اينکه غذا خوردن يکي از لذت هاي دنياست، اينکه آشپزي کردن يکي از کارهاي حال خوب کُنَک دنياست، اينکه لذت غذا خوردن و کيف کردن از غذا توي چشم عزيزانمون يکي از نابترين حس هاي دنياس، همه شون باعث ميشه که بگرديم دنبال غذاهاي خوشمزه و درستشون کنيم، يا اينکه فوت و فن هاي خوشمزه تر شدنِ غذاهاي رايج رو پيدا کنيم و چه خوب ميشه اگر بتونيم همه نکات و دستورات رو يه جا نگهداريم. نيکولند اين دفتر رو آورده تا بتونيم همه نکات و فوت و فن هاي خفن، و همه غذاهاي جديد و خوشمزه رو توش بنويسيم، تا هم لذت ببريم از درست کردن وخوردنشون و هم هر وقت نميدونستيم چي دست کنيم، يه چرخي توش بزنيم و غذاي روزمونو پيدا کنيم.